Már megint Hugh Fearnley-Whittingstall ültetett bogarat a fülembe, amikor egy hétvégi műsorában müzli szeletet készített házilag, ami remek alternatíva, ha valami édesre és egyben egészségesre vágyunk. Bár az őáltala javasolt recept leírásáról lemaradtam, rengeteget találtam az interneten. Ezeket „összegyúrva”, kiegészítve az éppen itthon lévő és kedvelt összetevőkkel, valamint kihagyva belőle, ami nincs kéznél, vagy a kevésbé rajongottakat, finom nasi készült szinte percek alatt. Külön előnye, hogy nem gond, ha valamit kihagyunk, vagy hozzáteszünk és az arányokat is kedvünk szerint alakíthatjuk.

Müzli szelet, ahogy én csináltam:

1 csésze zabpehely
2 evőkanál natúr napraforgómag
2 evőkanál darált mandula
2 evőkanál mazsola
1 kiskanál fahéj
3-4 evőkanál zabtej
2 evőkanál méz
1 evőkanál olívaolaj, vagy olvasztott vaj
Néhány szem felkockázott asztalt barack
Almadarabok
Csipet só
 
Mindent összekevertem, a masszát sütőpapírral bélelt tepsibe terítettem, előmelegített sütőbe raktam és kb. 25 percig sütöttem. Langyosan felszeleteltem és már ettük is.

Hogy mi mindenre használhatók fel a folyó- vagy tengerpartokon összegyűjtött kagylók? Például, ahelyett, hogy egy dobozban hánykolódnak, vagy valamelyik polcon porosodnak, készíthető belőlük ékszer. Mondjuk fülbevaló. Vagy medál.

A húgom a törött, semmire se jó kagylóiból, kitartó reszelgetéssel készítette ezt a fülbevalót, amivel a barátnőjét lepte meg. Szerintem jól sikerült és nagyon jó ötlet.

A gyerekek tényleg nagyon szeretik a perecet. Itthon legalább is. És nem csak a gyerekek. Ezért a múlt heti óvoda piknikre perecet sütöttem. Na jó, inkább rudat, mert a fiúk itthon jobban szeretik ebben a formában, és nem ropogósat, hanem jó puhát, olyat, amit a Városligetben kapni.
Mivel villámgyorsan elfogyott és a receptnek is sikere volt, ezért felteszem ide is.

Hozzávalók:
25 dkg liszt
2,5 dkg vaj, vagy ráma
1/2 tasak élesztő
1 kiskanál só és cukor
2 teáskanál tejföl
1,5 dl langyos tej

Bekapcsolod a sütőt. Mindent jól összekeversz, a robotgép dagasztójával percek alatt össze lehet dolgozni. Lehet pihentetni, de én nem szoktam, sokszor időm sincs rá. Lisztezett deszkán kinyújtod, kis csíkokat vágsz belőle, vagy pereceket hajtogatsz és sütőpapírral bélelt tepsibe rakod, egy kissé felvert tojással megkened és betolod a sütőbe. Míg sül, kikevered a tetejére valót:

1 kiskanál só
2 evőkanál liszt
0,5 dl víz

Fél időben - vagyis amikor már egy picit megkeltek a rudak - meglocsolod a sós keverékkel, még visszatolod a sütőbe és sütöd, míg jónak látod, de ha puha állagú perecre vágysz, semmiképp se süsd túl.

Sokáig kísérletezgettem különböző receptekkel, míg rábukkantam erre, és valóban nagyon finom.

Emlékszem, nyaranta gőzerővel ment a Nagyiék befőzési nagyüzeme. Mindent eltettek és befőztek, amit csak lehetett. Amit meg már nem lehetett, abból bor és pálinka készült. Emlékszem arra is, hogy mennyire szerettem télen kibontani egy cseresznyebefőttet, vagy néha kilopkodni egy-egy rumos meggyet a dunsztos üvegből. Korábban soha nem érdekelt a befőzés hogyanja, csak a végeredménye. Mostanra ez megváltozott. Eljött hát az idő, hogy én is kipróbáljam, mi van a fagyasztás lehetőségein túl.

Így a hétvégén befőztünk. A szomszédunk és egy ismerősünk jóvoltából több kilónyi cseresznyét tettünk el télire, ami azt jelentette, hogy késő estig mostunk, magoztunk (hála a – poénból vásárolt – meggymagozónak, viszonylag gyorsan haladtunk. Kösz Diu!),   kukactalanítottunk, sterilizáltunk, főztünk és dunsztoltunk. A cseresznye egy részét kimagozva lefagyasztottuk, másik részéből befőtt lett, a maradékot pedig befőztük lekvárnak.

A befőtt készítéshez Dulmina tündérkonyhájában rábukkantam egy pofon egyszerű módszerre és mivel sem tartósítószert, sem cukrot nem kell hozzáadni,  sőt különösebb pepecselést sem igényel, egyből kedvem támadt kipróbálni: nincs más teendő, mint a megmosott cseresznyéket steril üvegekbe tenni, jól lezárni (én a celofán-befőttesüveg tető kettősét alkalmaztam), vízzel teli fazékba állítani és addig főzni, míg a gyümölcs levet ereszt és kb. az üveg ¾-ig összeesik. Állítólag ezzel a módszerrel tökéletesen meg lehet őrizni a gyümölcs zamatát. Télen elválik.

A lekvár elkészítésénél szintén fontos szempont volt a tartósítószer kikerülése, valamint a lekvároknál előírt tetemes cukormennyiség csökkentése, illetve a több órás főzőcskézés kikerülése. Az édenkert.hu-n találtam is ilyet: a megmosott, kimagozott cserkót összeturmixoljuk. Kábé feleannyi cukorral összekeverjük, mint amennyi gyümölcsünk van, majd takarékon, kevergetve, forrástól számított 4 percig (én valamivel tovább főztem) főzzük, végül steril üvegekbe töltjük. A végeredmény szintén a tél meglepetése lesz.

Anyu imád festeni és az én egyik kedvenc virágom a pipacs. Ezt a két dolgot összeadva készült el az én pipacsos festményem. Mivel pedig nem kaptam a képhez megfelelő méretű keretet, ezért a férjemet kértem meg, hogy dobjon össze egyet díszlécekből. A keretet temperával festettem le.